kesimpulan mutu pangan

 Mutu Pangan 

   mutu pangan adalah keseluruhan sifat makanan yang mempengaruhi kemampuannya untuk memenuhi kebutuhan konsumen. mutu pangan ini mencakup beberapa aspek seperti nilai gizi, cita rasa, tekstur, warna, aroma, serta penampilan dan kehalalan produk. 

kandungan gizi 

  kandungan gizi adalah zat-zat yang terdapat dalam makanan yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan perkembangan. zat-zat gizi meliputi karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air. kandungan gizi sangat penting karena menjadi sumber energi bagi tubuh, membantu pertumbuhan dan perkembangan terutama pada anak-anak dan remaja, serta dapat mencegah penyakit. 

keamanan pangan

   keamanan pangan adalah upaya untuk menjamin bahwa makanan yang dikonsumsi tidak mengandung bahaya yang dapat menyebabkan kesehatan baik secara fisik, kimia, maupun secara biologis. keamanan sangat penting karena dapat melindungi konsumen dari resiko penyakit akibat makanan yang tercemar mikroorganisme dan pengurangan sanitasi, menjamin makanan aman untuk dikonsumsi dalam jangka panjang maupun pendek. 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

kesimpulan teknologi pengemasan hasil pertanian

pengemasan diartikan sebagai pembungkus atau pelindung dari suatu bahan sehingga tidak terkontaminasi dengan mikroorganisme.  macam-macam berdasarkan pemakaiannya sbb: 1.kemasan sekali pakai (disposable) kemasan ini setelah dipakai langsung dibuang. contohnya pembungkus plastik es, bungkus permen, karton dus, dan makanan kaleng. 2.kemasan yang dapat dipakai berulang kali (multi trip) contohnya botol kecap dan bir 3.kemasan yang tidak dibuang (semi disposable) contohnya kaleng biskuit dan kaleng susu.   struktur sistem kemasan berdasarkan letak atau kedudukan suatu bahan kemas dalam sistem kemasan secara keseluruhan 1.kemasan primer kemasan primer yang langsung mewadahi suatu bahan pangan. contohnya kaleng susu, botol minuman, dan bungkus tempe 2.kemasan Sekunder fungsinya untuk melindungi kelompok kemasan lainnya seperti kotak karton untuk wadah kaleng susu dan kotak kayu untuk wadah buah-buahan. 3.kemasan tersier dan kuartener apabila masih membutuhkan kemasan di...
Baca selengkapnya

kesimpulan teknologi buah dan sayur

teknologi buah dan sayur memiliki 3 sifat 1.mudah rusak 2.hasil melimpah 3.harga menurun adapun fungsi pengemasan teknologi yaitu 1.melindungi produk pangan 2.sebagai efisiensi 3.identitas produk 4.menaikan harga jual perbedaan buah dan sayur ada dua a. Botani atau perkawinan jangan dengan betina b. sebagai kuliner sayur merupakan bagian tanaman yang dimakan bukan sebagai makan pencuci mulut. jenis sayuran berdasarkan morfologinya 1.sayuran daun, contohnya sawi, kangkung, dan bayam 2.sayuran batang, contohnya rebung, Asparagus, dan kailan 3.sayuran akar, contohnya wortel dan lobak 4.sayuran bunga, contohnya brokoli, bunga kol, dan bunga turi 5.sayuran buah, contohnya tomat, lombok, terong, dan labu siam 6.sayuran biji, contohnya kacang polong, kacang merah, dan petai 7.sayuran umbi, contohnya kentang, bawang merah, bawang putih, dan lobak.
Baca selengkapnya

kesimpulan teknologi pengolahan hasil ternak

Ternak terdiri dari ternak besar dan ternak kecil. ternak besar seperti sapi, kerbau, kuda, kambing, unta dan gajah. sedangkan ternak kecil seperti ayam, itik, Manila, dan burung.   semua ternak menghasilkan daging, telur, dan susu. produk hasil peternakan dan perikanan sangat erat kaitannya dengan kehidupan manusia. contohnya sebagai bahan pangan, sebagai bahan sandang dan alat transportasi.  pengolahan hasil ternak sebagai berikut: a. pengasapan b. pengeringan c. pengalengan d. pemanggangan e. fermentasi f. pembekuan
Baca selengkapnya