Pengawasan pengendalian mutu
pengawasan mutu adalah proses pengecekan untuk memastikan produk atau jasa sesuai standar. pengendalian mutu adalah Upaya untuk mempertahankan dan meningkatkan mutu. Tujuan dan manfaat pengendalian mutu a. Menjamin produk sesuai standar b. meningkatkan kualitas produk c. memaksimalkan kualitas produk d. meningkatkan kepuasan pelanggan e. mengurangi cacat produksi proses pengawasan dan pengendalian dilakukan beberapa cara sebagai berikut: 1.pengawasan bahan baku misalnya untuk pembuatan gula aren, gula kristal, dan gula pasir 2.pengawasan pada saat proses produksi misalnya pada saat proses pembuatan roti dikaitkan dengan sanitasi, karena sanitasi atau pembersihan sangat penting. 3.pengujian produk bisa dilakukan seperti kandungan kimia, dari bentuknya,tekstur.